原料：鸡蛋2斤，茶叶20克，葱1节，姜3片
所需调料包括：10克食盐，5克白糖，30毫升生抽，15毫升老抽，30粒花椒，6颗八角，以及4片香叶。
做法：
将鸡蛋清洗干净后放入锅内，注入足量清水，使水面高出鸡蛋，先用大火煮沸，然后转小火，保持8分钟。
2）煮好后，将开水倒掉，迅速冲入冷水给鸡蛋降温。
待鸡蛋壳冷却下来，接着用两只手各自握住一枚鸡蛋，轻轻相互碰撞，促使蛋壳产生裂缝（或者可以选择完全剥去蛋壳）。
将清水注入锅中，待水煮沸后，加入茶叶，随后将花椒、八角、香叶、葱段以及姜片一同投入。待水再次沸腾，加入适量的盐、糖、生抽和老抽，充分搅拌后，转小火慢炖大约五分钟，然后熄火。
5）最后，将鸡蛋放入调料水中，浸泡超过4小时后，即可食用。
超级啰嗦：
茶叶的品种并不重要，我一般会根据家里的情况来选择，如果家里有哪种茶没人喝，我就会用那种茶来制作。
煮熟的鸡蛋不宜立即剥壳，否则原本光洁的蛋壳可能会破裂。待鸡蛋煮熟后，先用冷水稍微冲洗一下，待其温度降低后再剥壳，这样操作会更加简便。
制作茶叶蛋，您可以选择剥壳后进行浸泡，亦或是像我这样做，先将鸡蛋壳敲碎再进行浸泡，这完全取决于您个人的喜好。
将所有香料放入调料袋中烹煮，然而，鉴于泡制茶水所需时间较短，去除其特有的气味较为困难。若将香料分别撒入锅中，则能更好地提升菜肴的香气。
**浸泡的时间越长，鸡蛋入味的效果就越好。
存放鸡蛋时，应将尖端朝下，底部朝上，如此摆放能延长其新鲜度。然而，最理想的做法还是根据需求即时购买。
