尽管夏日是众多人钟爱的季节,然而,夏日里的酷热与潮湿气候却让人感到极不舒服。许多人夏季疏于养生,整个夏季过后,身体明显消瘦,精神状态也大不如前,甚至可能引发慢性疾病。因此,每年的夏季,我们都应适当增加食用那些具有去湿、消暑功效的食物,以确保能够舒适地度过炎炎夏日。每年夏日,众人最常饮用的汤品非绿豆汤莫属,此汤因绿豆具备卓越的清热解毒作用而备受青睐。饮毕,全身顿感舒爽。实际上,在炎炎夏日,将绿豆与其它食材同煮,其祛湿效果更为显著。譬如,我今日向您推荐的“绿豆芡实茯苓西米汤”,便是老少咸宜的佳品。
绿豆具有卓越的清热解毒作用,能有效减轻夏季高温带来的口渴和头晕症状。此外,绿豆还有助于利水消肿和养护肝脏,尤其是对于体型较胖的人群,多吃绿豆尤为适宜。
芡实,又称鸡头米,其味甘涩,性质平和,归属于脾肾二经。它具备优异的祛湿止带、补肾固精、健脾止泻以及助眠等多种功效。若您在夏日常感乏力,不妨适量食用芡实米。
《本草纲目》中提及,茯苓的气味较为淡薄,且能渗透至体内,其特性为上行至高处,有助于生津液、疏通腠理,同时能滋养水源并使其下降,进而促进小便的排泄。作为一种具有卓越祛湿功效的中药材,若您体内湿气较重,茯苓的饮用则显得尤为重要。尤其是在熬制绿豆汤时,适量加入茯苓,更能有效消除体内的湿气。
研究显示,西米主要由碳水化合物构成,占比高达88%。这些碳水化合物在人体内消化后,迅速转变为葡萄糖,为身体补充必需的能量。此外,西米中的纤维素有助于促进肠道运动,优化胃肠道状况,从而间接实现通便的效果。现在,我将向大家详细讲解这道汤的制作方法。
绿豆与“芡实、茯苓、西米”相得益彰,我将此汤的益处告知了众多粉丝与友人,他们纷纷表示,此汤的祛湿、解暑效果极佳,遗憾的是未能及早得知。令人惊喜的是,这道汤的成本极低,只需花费少许金钱,即可煮出一锅,湿气与暑气皆可远离,而且一锅的费用不到五元!
【食材准备】:需准备绿豆三十克、芡实二十克、茯苓十克、西米二十克,以及适量的冰糖。
【制作方法】:
购回的绿豆需先彻底洗净,随后置于冰箱内冷冻约一小时,冷冻后的绿豆再行入锅烹煮,这样不仅能够迅速化沙,煮出的绿豆汤也会更加清甜爽口。
第二步,需先将备好的芡实彻底洗净,接着将茯苓置于清水中浸泡约十分钟,待时间到达后,取出茯苓,随后用自来水对其进行彻底冲洗,如此处理后即可备用。
第三步,取一锅,先将锅加热至热,随后将西米投入锅中,用大火煮沸约两分钟,之后用锅铲持续搅拌一分钟,随后盖上锅盖,转用中小火继续煮煮15分钟,直至西米煮至透明,便可捞出。
第四步,首先取一个砂锅,将绿豆、芡实、茯苓三种食材一同放入其中。接着,用大火将锅中的水煮沸,然后转小火,保持慢炖,大约煮上20分钟。待到绿豆煮至接近出沙的状态时,即可。
第五步,将已经煮好的西米与适量的冰糖一同放入锅中,接下来,调至大火,继续煮至大约两分钟,即可享用。若您的脾胃状况不佳,建议趁汤还热的时候饮用绿豆芡实茯苓西米汤。
【胡师傅有话说】:
夏日里,新鲜芡实随处可见,若您所在地区暂无新鲜芡实供应,不妨至药店或超市选购干芡实。购回后,以沸水浸泡芡实约两小时,直至其充分吸水膨胀,便可捞出备用。
煮西米时,务必使用热水直接煮沸,若是用冷水入锅,西米容易散开,导致煮出的汤汁变得极其粘稠,几乎无法辨认出一颗西米。
绿豆与“芡实、茯苓、西米”堪称完美搭配,真是遗憾之前未曾得知!只需花费少许银两,就能煮出一锅,湿气和暑气自然远离!若本文对您有所裨益,敬请关注并点赞,这将是对我最大的鼓励。胡师傅今后将继续分享烹饪秘籍和养生小窍门,最后,感谢您的观看。