尽管夏日是众多人钟爱的季节，然而，夏日里的酷热与潮湿气候却让人感到极不舒服。许多人夏季疏于养生，整个夏季过后，身体明显消瘦，精神状态也大不如前，甚至可能引发慢性疾病。因此，每年的夏季，我们都应适当增加食用那些具有去湿、消暑功效的食物，以确保能够舒适地度过炎炎夏日。每年夏日，众人最常饮用的汤品非绿豆汤莫属，此汤因绿豆具备卓越的清热解毒作用而备受青睐。饮毕，全身顿感舒爽。实际上，在炎炎夏日，将绿豆与其它食材同煮，其祛湿效果更为显著。譬如，我今日向您推荐的“绿豆芡实茯苓西米汤”，便是老少咸宜的佳品。
绿豆具有卓越的清热解毒作用，能有效减轻夏季高温带来的口渴和头晕症状。此外，绿豆还有助于利水消肿和养护肝脏，尤其是对于体型较胖的人群，多吃绿豆尤为适宜。
芡实，又称鸡头米，其味甘涩，性质平和，归属于脾肾二经。它具备优异的祛湿止带、补肾固精、健脾止泻以及助眠等多种功效。若您在夏日常感乏力，不妨适量食用芡实米。
《本草纲目》中提及，茯苓的气味较为淡薄，且能渗透至体内，其特性为上行至高处，有助于生津液、疏通腠理，同时能滋养水源并使其下降，进而促进小便的排泄。作为一种具有卓越祛湿功效的中药材，若您体内湿气较重，茯苓的饮用则显得尤为重要。尤其是在熬制绿豆汤时，适量加入茯苓，更能有效消除体内的湿气。
研究显示，西米主要由碳水化合物构成，占比高达88%。这些碳水化合物在人体内消化后，迅速转变为葡萄糖，为身体补充必需的能量。此外，西米中的纤维素有助于促进肠道运动，优化胃肠道状况，从而间接实现通便的效果。现在，我将向大家详细讲解这道汤的制作方法。
绿豆与“芡实、茯苓、西米”相得益彰，我将此汤的益处告知了众多粉丝与友人，他们纷纷表示，此汤的祛湿、解暑效果极佳，遗憾的是未能及早得知。令人惊喜的是，这道汤的成本极低，只需花费少许金钱，即可煮出一锅，湿气与暑气皆可远离，而且一锅的费用不到五元！
【食材准备】：需准备绿豆三十克、芡实二十克、茯苓十克、西米二十克，以及适量的冰糖。
【制作方法】：
购回的绿豆需先彻底洗净，随后置于冰箱内冷冻约一小时，冷冻后的绿豆再行入锅烹煮，这样不仅能够迅速化沙，煮出的绿豆汤也会更加清甜爽口。
第二步，需先将备好的芡实彻底洗净，接着将茯苓置于清水中浸泡约十分钟，待时间到达后，取出茯苓，随后用自来水对其进行彻底冲洗，如此处理后即可备用。
第三步，取一锅，先将锅加热至热，随后将西米投入锅中，用大火煮沸约两分钟，之后用锅铲持续搅拌一分钟，随后盖上锅盖，转用中小火继续煮煮15分钟，直至西米煮至透明，便可捞出。
第四步，首先取一个砂锅，将绿豆、芡实、茯苓三种食材一同放入其中。接着，用大火将锅中的水煮沸，然后转小火，保持慢炖，大约煮上20分钟。待到绿豆煮至接近出沙的状态时，即可。
第五步，将已经煮好的西米与适量的冰糖一同放入锅中，接下来，调至大火，继续煮至大约两分钟，即可享用。若您的脾胃状况不佳，建议趁汤还热的时候饮用绿豆芡实茯苓西米汤。
【胡师傅有话说】：
夏日里，新鲜芡实随处可见，若您所在地区暂无新鲜芡实供应，不妨至药店或超市选购干芡实。购回后，以沸水浸泡芡实约两小时，直至其充分吸水膨胀，便可捞出备用。
煮西米时，务必使用热水直接煮沸，若是用冷水入锅，西米容易散开，导致煮出的汤汁变得极其粘稠，几乎无法辨认出一颗西米。
绿豆与“芡实、茯苓、西米”堪称完美搭配，真是遗憾之前未曾得知！只需花费少许银两，就能煮出一锅，湿气和暑气自然远离！若本文对您有所裨益，敬请关注并点赞，这将是对我最大的鼓励。胡师傅今后将继续分享烹饪秘籍和养生小窍门，最后，感谢您的观看。
