藏式牦牛肉干，其核心原料为高原牦牛肉，这种牦牛栖息于严寒的青藏高原，其肉质紧实且富含蛋白质。在制作上，首先将牦牛肉切割成条状，接着用盐、辣椒、花椒等调料进行腌制，最后通过自然风干或低温烘干的方式完成制作。藏式牦牛肉干质地坚韧，咀嚼时愈发鲜美，其风味醇厚，充分体现了牦牛肉的独特口感，辣度和咸度适中，深受西藏民众喜爱，既可作为日常小吃，亦为款待宾客之佳选。
藏式咖喱土豆在西藏饮食中扮演着关键角色，这得益于高原土豆的优质口感。该菜肴的制作颇具地方特色，首先将土豆切块，煮至半熟，随后加入由多种香料精心调配而成的藏式咖喱，其中蕴含着小茴香、孜然等当地香料的独特香气。炖煮而成的土豆咖喱呈现出诱人的金，土豆质地细腻，轻轻一咬便化于口中，其咖喱风味浓郁而醇厚。此佳肴常与藏式面饼相伴，那浓郁的咖喱汁紧紧包围着面饼，每一口都让人回味无穷，满足感油然而生。
藏式血肠，作为藏族传统美食的代表之一，主要由牦牛血液及切割后的牦牛内脏（包括牛肝、牛心等）构成，再与适量的糌粑粉、盐以及香料等调料充分混合制作。经过烹煮，血肠呈现出黑红色泽，切开之后，其内部馅料丰富多样。这种美食兼具血肠的柔嫩与内脏的醇香，糌粑的颗粒感亦在其中，味道极为浓郁，展现出鲜明的高原特色，成为藏族人家在佳节或接待尊贵客人时不可或缺的佳肴。
藏香猪制作的薄饼，搭配上松茸酱：这种猪种以其极佳的口感著称，肉质既紧实又充满肉香，富含多种营养，享有“高原珍品”的美誉，适用于多种烹饪方式。林芝地区盛产松茸，这种食材含有丰富的蛋白质和多种对人体有益的氨基酸等微量元素，极为珍贵。这道佳肴制作简便，无需繁复的烹饪技巧和过多调料。只需将香猪肉切成细条，加入生抽和食盐炒至熟透。随后，搭配上洁白的薄饼、清爽的葱丝，再抹上松茸酱，送入口中，口感肥美却不油腻，香气扑鼻。
西藏地区盛产牦牛，而牦牛的舌头则是上乘的食材选择。原味牛舌最能展现其肉质的鲜美，在炖煮时仅需少许盐分，炖至软烂，切片后，搭配当地特有的辣酱或椒盐，口感软嫩多汁，入口即化，令人回味无穷。
西藏烤羊排以当地上乘的羊肉为原料，需先将羊排切开，均匀涂抹上高原特有香料和调料，经过腌制使其入味，再用微火慢慢烤制，最后淋上特制的汁液，食用时口感鲜嫩多汁，外皮酥脆，内里柔嫩，香气扑鼻。
