入伏时节，厨房内热气腾腾，宛如一座蒸笼，谁还愿意站在灶台前忍受烟熏火燎的煎熬？此时此刻，我格外怀念那锅香气四溢的鲜蔬肉丸煲——无需煎炒烹炸，所有的美味都在咕嘟咕嘟的声音中悄然融合，化作一片温馨的滋味。
揭开盖子的那一刻，眼前先是一阵惊喜：西红柿炖出的汤汁呈现出温暖的橙红色，表面泛着柔和的油光；碧绿的青菜叶如同小舟，轻盈地漂浮在汤面上；深褐色的香菇片和如墨玉般的海带丝相互依偎，随波逐流；而肉丸子则宛如珍珠，圆润饱满，悠闲地躺在汤中，构成了一幅生动活泼的热闹画面！
鼻尖不禁被吸引。那番茄的酸甜气息极为强烈，它带着海带的鲜美、菌菇的浓郁口感，还夹杂着肉丸子的浓郁肉香，热腾腾地钻入人的鼻腔。舀一勺汤送入口中，番茄的酸甜味柔和地铺陈开来，海带和香菇贡献出浓郁的鲜味，最后则是肉丸子的功劳——轻轻一咬，肉丸柔韧而有弹性，内里吸收了鲜美的汤汁，咸鲜的汁液在舌尖跳跃，整个人都感到舒坦。
这锅汤，成了忙碌生活里的温馨慰藉。肉丸紧实，让人饱腹感十足；海带蕴含着海洋的丰富矿物质；菌菇在默默中输送着营养；番茄和青菜则带来了清新的维生素。汤中既有肉类又有蔬菜，种类丰富，适合一家三两口的用餐。热腾腾、香气四溢，连洗碗的次数都大大减少。
炉火上的砂锅煲着，发出咕嘟咕嘟的轻吟，整个房间弥漫着诱人的香气。舀出一碗，汤汁浓郁，菜品新鲜，丸子滑嫩，品尝的是美味，温暖的是肠胃。在这个偷懒的夏日，这锅热气腾腾的食物摆上桌，便是最温馨的人间烟火。
准备食材：青菜若干、香菇若干、海带若干、西红柿两枚、生抽两汤匙、老抽一汤匙、海盐一汤匙半、肉馅三百克、生抽两汤匙、老抽一汤匙。
【制作方法】
先搜集家中现有的食材，挑选您偏好的食物即可，无论什么都可以，我仅是随意搭配了几样；蔬菜、菌菇、海带等，这些材料可以根据个人喜好替换；同时，将大蒜切成片状，以备后用。
将砂锅加热，倒入适量热油，放入切好的蒜片，炒至香气四溢，随后加入西红柿块，撒上1勺海盐，快速翻炒至西红柿出汁变沙，接着放入2勺生抽和半勺老抽，继续翻炒均匀，最后加入足量的开水，煮至沸腾。
煮上几分钟，随后放入海带与香菇片，然后迅速盖上锅盖，继续炖煮3到5分钟。
预备约300克的肉末，放入以下配料：一枚小鸡蛋、适量的白胡椒粉、适量的姜粉、两勺淀粉、一勺海盐、两勺生抽、半勺老抽以及大约50克的料汁水。将这些配料混合后，需沿顺时针方向充分搅拌至有弹性，随后分批次逐渐加入料汁水，每次加入后都需彻底拌匀，直至加入约50克料汁水。
将肉馅儿用勺子填入或者用虎口挤出，在挤制丸子时需将火力调至最小，缓缓将丸子煮至熟透，待丸子形状固定后，再将火力调大，煮上几分钟。
6、再分次少量的加入淀粉水；把汤汁收到浓稠一点煮开就可以；
7、最后把绿色蔬菜加进去，补一勺海盐进去，煮开就可以了。
入伏在即，正值酷暑难耐，不愿动手炒菜之时，只需准备这一锅煲，肉菜汤俱全，既方便又美味。家里若有二三人，这一锅便足够享用，味道真的相当出色！
