浙江丽水缙云地区，近期推出了一款独具特色的创新饮品。这款饮品名为黄茶啤酒，它巧妙地结合了缙云黄茶的独有风味与精酿啤酒的精湛工艺。目前，该黄茶啤酒已经进入了量产阶段。
缙云县特产的缙云黄茶，系该地特色农产品，每年仅采春季茶叶，采摘高峰通常落在3月至4月，尤其是清明之后。针对采摘期延后导致的二级黄茶销售压力，浙江龙辕茶业有限公司的负责人郑国杨表示，虽然“头茶”销售无忧，但如何让缙云黄茶实现更高的经济效益，始终是我们不断探索的目标。针对这一挑战，郑国杨致力于拓展产业链，成功研制出了黄茶风味的啤酒，这款饮品代表了技术创新。
黄茶啤酒。 缙云县委宣传部 供图
黄茶啤酒选用的黄茶原料产自北纬28°58´这一被全球广泛认可的优质产茶区，具体位于大源镇龙坑村。该龙辕黄茶基地海拔介于600米至850米之间，依托其得天独厚的自然环境，培育出了香气扑鼻、口感甘醇的缙云黄茶。这种茶叶富含叶黄素、TGGP以及含量不低于8%的氨基酸等营养成分，其营养价值显著超过一般的绿茶。
为了最大限度地保留缙云黄茶的天然香气和有益成分，这款黄茶啤酒采用了28天的缓慢发酵工艺。在制作过程中，我们精心将优质茶叶原叶与啤酒原料进行科学配比，同时严格监控发酵温度，确保茶叶中的有效成分与啤酒酵母的作用能够达到最理想的状态。
饮品的外包装设计打破了传统工业啤酒的单一模式，它从东方的山水画中汲取了灵感，并以新颖的方式融入了年轻人的日常生活。目前，这款黄茶啤酒已经进入缙云地区多家酒店和夜宵摊点，仅两个月时间，销量就达到了2万件以上，销售额更是超过了300万元。
缙云近年来借助科技力量，推动黄茶产业迈向新台阶。通过建设智慧茶园管理系统和数字化加工中心，茶叶的品质得以标准化，生产管理变得更为精细。全县黄茶种植面积已扩大至1.35万亩，年产量达到58吨，综合产值高达1.2亿元，同时促进了1.5万人就业，农户人均收入增加3500元。
黄茶咖啡、黄茶冰激凌、黄茶月饼，再到如今的黄茶啤酒，缙云借助“茶+N”产业生态的力量，不断延伸品牌的疆域。黄茶已不再是仅仅杯中那鹅黄隐绿的饮品，它还融入了时尚与现代的元素，以丰富多样的形式吸引了众多年轻消费者的喜爱。(完)
