排版/ Annalee
2025年，社交媒体上广泛传播着一则自嘲言论：“现代年轻人最渴望消逝的，竟是食欲。”随着被视为生活激情象征的食欲逐渐消退，年轻人所承受的压力以及情绪困扰愈发凸显。
外卖竞争接连不断，然而，辛勤的劳动者却陷入了每日三餐的难题之中，不得不借助“人类饲料”来满足日益增长的胃口。
随着食欲逐渐消退，进食似乎已不再是维持生命的基本需求，反而在职场竞争激烈的环境中，它成了最先被淘汰掉的感官体验。然而，这却为企业带来了巨大的商机，那些忙碌于写字楼的“时间匮乏者”恰恰成为了“人类营养”最理想的消费群体。
职场压力下的食欲断舍离
王默用力咬破铝制包装，此刻，写字楼内的电梯恰巧停在了17层。她的牙齿间，奇亚籽在代餐棒中轻轻炸裂，发出细微的声音，与大豆分离蛋白的干燥滋味交织在一起。
手机屏幕突然亮起，工作群的提示音此起彼伏。三分钟前，组长艾特了所有人，命令大家同步昨晚加班修改的PPT。然而，此刻那套PPT却静静地躺在电脑D盘的深处，宛如一块遗忘在冰箱冷冻层、尚未解冻的牛肉。
本月内，他已品尝能量棒达15次。身为一家互联网巨头的运营人员，自618活动前的一个月起，王默的早餐时间便被缩减至电梯内的短短三分钟。
王默挑选的能量棒外包装上，醒目地标注着“科学配比29种营养素”字样，在清晨的阳光下，闪耀着银灰的工业质感。这一选择源于他在入职首月对配料表的细致研究：每100克含有15.6克蛋白质、3.2克膳食纤维，能量值相当于两个茶叶蛋与半根玉米之和，然而食用时间却可缩减至原来的二十分之一。
过去我认为享用早餐需讲究仪式感，既要美味也要健康，而现在我仅将其视为生存的基本需求。王默将空包装袋捏成团塞入裤兜，就在电梯门打开的那一刻，他的早餐时光也随之告终。喝了一口水到达工位后，他便要投身于早上的会议之中。
相比王默在工作压力下对早餐的牺牲，申羽洁的情况则有些不同。
当代打工人面临三餐难题
大学毕业后，申羽洁的父母屡次建议她返回武汉，参加公务员考试，回到那个熟悉的环境以及家人的怀抱，然而申羽洁却执意留在北京，意图积累一定的工作经历后再做回老家的打算。尽管北漂生活中的诸多挑战她都能逐一克服，但吃饭问题却成为了她面临的一大挑战。
申羽洁由于工作日时长，难以每日按时购买食材烹饪，她在浏览众多博主的文章后，了解到剩菜带来的健康风险，遂完全打消了亲自下厨的念头。此外，她对外卖也心存顾虑，无论是外卖店卫生条件堪忧，还是外卖员“加料”的负面报道，都让申羽洁在享用外卖时感到心有余悸。
申羽洁对用餐并不特别热衷，因此，对她而言，那些能够确保身体正常运转的代餐产品简直就是从天而降的救星。
申羽洁曾听闻有人赞誉家养宠物一生只食猫粮或狗粮，既方便又养生，不禁好奇，那人为何不能尝试食用人食呢？她觉得，将大量时光耗费在烹饪与进餐上似乎颇为可惜。
由于部分人因忙碌无暇顾及用餐，或是嫌麻烦不愿花时间吃饭，因此“人类饲料”这一趋势逐渐盛行。这种产品既非减肥代餐，也非单纯填饱肚子的压缩饼干，它在功效宣传上投入了较多精力，其中，营养元素几乎成为了其最大的卖点。
若饭销量
以在市场上知名度较高的“若饭”品牌为例，在其官方网站首页上，我们可以看到这样的品牌介绍：“我们是一家餐饮服务企业，借助食品科技的力量，致力于研发新一代主食，重新定义营养丰富的正餐，帮助身体减轻负担。”
从产品种类上分析，若饭分为液态、粉状和固态三种形态，其中一款粉状产品声称含有21种核心营养元素，专为脑力劳动者量身打造。此外，在“若饭手册”这一栏目中，若饭官方针对“健身爱好者如何食用若饭”这一问题作出回应，指出若饭是一种可自由调整的健身餐，不仅能精确补充蛋白质，还能有效规避传统饮食可能带来的营养不稳定性。
小红书上的用户指出，健身教练在查阅了若饭的成分列表后认为，该产品中主要成分是植物蛋白，其脂肪比例偏高，并且属于精制食品，因此不适合长期摄入。
有用户指出，此类经过糊化的食品并不适宜长期摄入，更不适合作为“人类食物”。即便其中含有所有必需的营养成分，也可能会引起血糖的波动，对健康无益。牛津大学的研究还表明，代餐产品确实有助于减少人体的体脂、内脏脂肪和肝脏脂肪，但心肌脂肪含量却有所增加。
尽管质疑之声不断，然而若饭凭借年轻人对“戒饭”的需求，销量实际上有所提升。在若饭的抖音官方旗舰店，青春版原味基础营养餐加颗粒包套餐销量达到2.7万份；而在天猫官方旗舰店，若饭的液体版代餐饮品销售情况更为出色，成交订单数接近一万。
若在饭官网上见到一句“你的下一餐，为何不选择其他”的广告宣传语，初听或许觉得并无不妥，然而，面对打工族日常的三餐难题，难道真的只有通过放弃米饭这一途径才能得到解决吗？
全球打工人的三餐困境
事实上，若饭并非“人类饲料”的鼻祖。
2013年，美国程序员Rob Rhinehart遭遇创业挑战，为了最大限度地减少用餐时间，他深入研究营养学，整理出人类生存所需的35种重要元素，并据此研发出了首个“人类饲料”。随后，Rob Rhinehart将这一配方公之于众，该产品迅速走红，仅一年时间便发展成为全球知名的代餐品牌Soylent。
美国版“人类饲料”Soylent
不久之后，同样是一位程序员的邵炜，在中国舞台上再次演绎了这一创业，成功孕育了若饭这一知名品牌。
代餐的商业化发展实际上一直在稳步推进，然而，“人类饲料”这一理念却与之有所区别。在此前，代餐产品主要被用于减脂或是补充特定的营养素，而“人类饲料”则更加强调以基础营养素来替代正餐，从而实现节省时间和精力。
在表象之下，这既是职场人士在快节奏生活里所迫切需要的，也是他们面临时间紧迫的实际挑战。
一些劳动者正在积极摆脱困境，豆瓣上的“今天也是好好吃饭的一天”小组汇聚了53770位成员，他们中的一些人彼此承诺每周至少共享一顿用味蕾细细品味的餐食，还有的人热衷于分享咬下新鲜出炉面包的瞬间、品尝地道咖喱的惊喜时刻……即便在繁忙的日子里，也能享受到一顿丰盛美味的佳肴。
城市地铁的闸机吞吐着身着西装的身躯，而写字楼内的电梯数字跳动速度甚至超过了人的心跳。进食这一行为，早已失去了往日的烟火气息，变成了对效率的精确计算。从胃袋到肠道，人类的消化系统被转变成了营养转化的生产线，那些自诩为“精准供能”的代餐产品，就如同大批量生产的工业零件，被镶嵌在当代劳动者分秒必争的生存竞赛中。
图源：共研产业咨询
咀嚼的过程简化为吞咽的自动反应，味蕾的愉悦感被转化为营养成分列表上的数据，食物不再仅仅是生活的慰藉，它变成了应对激烈竞争的必需品。
在这无休止的追求效率的竞赛中，我们不禁将家庭餐桌变成了时间的祭坛，用所谓的“人类饲料”滋养出一批批外表看似活力四射、实则内心空虚的肉体。
德国哲学家费尔巴哈曾言：“人所食之物，即其自身。”然而，当某一群体自觉削减食欲，我们可能失去的，或许不仅仅是味觉，更是对生活最原始的感知。对食欲的掌控、对餐桌的驾驭，亦是重夺生活主导权的关键步骤。
