是否还在高价购买市售的牛奶糖？现在向您推荐两种无需烤箱、仅需5分钟就能掌握的手工牛奶糖制作方法，制作出的成品口感甚至优于大白兔奶糖！
传统熬制魅力
传统牛奶糖的熬制工艺呈现出独有的口感。制作过程中需准备250毫升的纯牛奶、30克的白糖、30克的麦芽糖、10克的黄油，以及适量的熟糯米粉以防止粘连。首先，将纯牛奶、白糖和麦芽糖一同放入锅中，以小火缓缓搅拌并加热，随着加热的进行，白糖逐渐溶解，三种原料逐渐混合。在此过程中，厨房内弥漫着淡淡的奶香。
混合物变得浓稠并冒出小气泡后，需加入黄油，然后继续以小火慢慢熬煮并不断搅拌。火候控制至关重要，否则容易导致糊锅。需持续熬煮，直至糖液呈现缓慢滴落的状态，颜色变为淡焦糖色，此时方可熄火。此过程需要耐心，对时间的掌握尤为关键。
细致成型工艺
将熬制好的糖浆均匀地铺在熟糯米粉之上，待其稍微降温后，用手将其揉搓至表面平滑。此时糖浆尚有微温，触摸感独特。随后，将糖团置于案板上，用擀面杖擀成薄片，其厚度可根据个人喜好调整。最终将其切成小片，传统熬制的牛奶糖便制作完成。此款牛奶糖奶香四溢，甜度适中，不会过于甜腻。
平底锅版优势
采用快速平底锅制作牛奶糖的方法更为简便。所需材料包括100克奶粉、50克白砂糖、30毫升水和15克黄油。首先，将奶粉、白砂糖及水倒入平底锅中，以小火缓缓搅拌，直至奶粉和白砂糖完全溶解，形成一致性混合物。此过程可在普通家庭的平底锅中轻松完成。
随后投入黄油，维持小火持续搅拌，确保黄油完全溶解并与其它原料充分融合。该过程在炉灶上完成，操作简便。搅拌过程中，混合物将逐步变得浓稠，能够形成团状并脱离锅体，呈现出类似橡皮泥的质地。
便捷制作收尾
将糖团从模具中取出，置于铺有熟糯米粉的台面上，均匀揉搓至光滑，随后塑形成条状。此过程操作简便，手感流畅。接着，用刀具将糖条切割成小段，此时平底锅版的牛奶糖便制作完成。该款糖果口感极佳，兼具浓郁的奶香与适中的甜度。
从营养成分分析，牛奶糖中包含了一定量的糖分以及奶制品中的营养成分。纯牛奶与奶粉均属于优质的奶类资源，有助于补充人体所需的营养元素。此外，自制的手工牛奶糖不含任何添加剂，因而更加符合健康标准。
大白兔奶糖在市场上颇受欢迎，然而手工牛奶糖则可根据个人口味来调整其甜度和配方。例如，在传统熬制过程中，可以适当增加麦芽糖的比例，以丰富其口感。而在快速平底锅版中，消费者可以选择不同品牌的奶粉，以此增添独特的风味。那么，您更倾向于哪一种手工牛奶糖的制作方法？不妨点赞并分享您的选择，同时在评论区留下您的宝贵意见！
