广东作为我国的一个大省,无论是为了工作还是为了休闲旅游,相信许多人都会选择前往广东一游。这里的饮食口味适中,酒桌上的氛围也相当轻松,并不拘泥于形式,更不会有“迟到就要罚酒”的规矩。
当地居民非常重视酒桌上的礼节,诸如敬酒、倒酒等传统习俗,交谈时亦需谨慎,一旦你无意间说出的话语,在广东人看来,可能就显现出你不懂得尊重礼仪、不懂得把握场合的态度。
外地朋友在广东饮酒时,若不留意言辞措辞,极易冒犯他人,甚至可能给人以不尊重当地文化的印象,尤其是以下这些话语,切莫随意出口!
一、酒桌攀谈——别叫错地名、说错特产
广东人对自家的特色产品深感自豪,然而一旦步入酒席,若将“潮汕”误认为是一座城市,实则不然。潮汕地区涵盖潮州、揭阳、汕头等多个城市,这些城市的饮食文化及风俗习惯颇为相似,尽管如此,每个城市都拥有其独特的自豪之处。
你若报错了地方名称,他人可能会以为你连基本常识都不具备;若误传了特产的名称,他们还可能觉得你带有歧视的态度。
此外,当前市面上众多由机器制作的牛肉丸,若你随口宣称其为手工制作,恐会遭当地居民戏谑。
二、酒桌敬酒——别劝酒、别轻视不喝酒的人
广东酒桌上,果汁和可乐等饮品颇为常见,尤其是鲜榨的,更是屡见不鲜。当地人在饮酒时,注重量力而行,若是不胜酒力,便以饮料代酒,这已成为一种共识。若有人因饮酒而选择饮料,他人若以“跟小孩坐一桌”来调侃,或是认为其不胜酒力,这样的看法实在是过于狭隘了。
广东人的酒量实际上并不弱,无论是男性还是女性,都能轻松喝下二两。选择喝什么完全是个人喜好,而在广东的酒桌上,劝酒这种行为并不受欢迎。实际上,无论在何处劝酒,都难以得到人们的喜爱。这种不良习俗是时候加以改变了!
在聚餐时饮酒——切勿轻率地宣称“广东的酒质不佳,我个人更偏爱茅台的口感”。
广东三液在南方享有盛誉,其中飞霞液更被誉为“广东茅台”。尽管茅台酒享誉全国,无论何地都有其影响力,然而,一方水土养育一方人,各省各地区的饮食习惯各有特色。
广东人尤为重视食物的本真口感,他们清楚市面上酒商的手段多样,很多标榜为纯粮食酿造的酒,实则掺杂了酒精,饮用时口感不佳,而且喝完之后很容易感到头昏脑涨。
因此,广东人在饮酒时更偏爱纯粮酿造的酒水,尤其是那些既美味又价格合理的品种,例如玉冰烧和长乐烧等。此外,我还观察到,广东人的接纳度很高,许多非本地酒种也颇受广东人的喜爱,例如以下两款。
南池翠N9
四川邛崃是其产地,此地被誉为我国白酒原酒基地,与泸州、宜宾等地并称“四大酒乡”。酒厂便选址于此,自成立以来已超过30年,期间一直与知名品牌酒企保持紧密合作,成为四川地区为数不多的八大原酒厂之一。如今,其规模不断扩大,窖池数量已超过千口。
该地拥有超过百座的金三角优质老窖池,这些窖池与五粮液的窖池在2023年同期被选入名录,从而为酒的品质打下了坚实的基础。而且,这款酒选用五谷作为酿造原料,采用古老的酿造工艺精心酿制,经过自然发酵100天,再经过四次取酒环节,仅选取发酵过程中中段的酒液。
该酒由九年陈酿基酒与十五年陈年老酒精心调和,口感层次丰富,余味绵长。然而,其价格仅略高于百元,众多酒友出于好奇纷纷在线上订购两瓶试饮,未曾想品鉴之后,纷纷转为回头客,在线上大量回购。
桂林三花酒
此酒源自桂林,属于米香型白酒,其酒体清澈透明,入口口感柔和甜美,回味悠长,且价格相当实惠。
诸位是否曾在广东品尝过美酒?对这些独特的饮食传统是否有所了解?你认为还有哪些值得关注的细节呢?不妨在评论区分享你的见解。