高人气广西现制茶饮品牌阿嬤手作，疑似跨界餐饮。
天眼查的数据表明，在今年4月份，一家名为“上海狮螺餐饮管理有限责任公司”的企业正式注册成立。这家公司由上海桂八姨餐饮管理有限公司和广西手作幸村餐饮管理有限公司共同出资，其中上海桂八姨餐饮管理有限公司持有75%的股份，而广西手作幸村餐饮管理有限公司持有25%的股份。庞博是该公司的最终受益人。
广西幸村手作是阿嬤手作集团的母公司，其中庞博担任财务主管一职，同时他亦是品牌创始人邓倩的配偶。
天眼查数据显示，在今年的5月9日，狮螺餐饮管理公司提交了包含“螺狮螺”、“锣狮”在内的五个餐饮住宿类商标注册申请。与此同时，广西手作幸村在2024年8月也提交了“庞氏狮螺”和“小筑内馄饨”两个商标的申请，这些商标分别归属于餐饮住宿和方便食品类别。值得注意的是，其中一些商标已经在今年的2月和3月获得了批准并完成了注册。
时代财经试图与阿嬷手作就其餐饮业务的拓展进行沟通，遗憾的是，我们未能收到对方的任何回应。
目前尚无公开资料表明阿嬷手作已开设餐饮店铺，然而，曾凭借手工饮品在茶饮界赢得盛誉的阿嬷手作，正加快扩张步伐。同时，茶饮行业竞争愈发激烈，鉴于阿嬷手作的高价位定位，该公司亦需在多元化经营领域寻求新的发展契机。
图源：图虫创意
来自广西的排队王，月店效超百万
阿嬷手作由广西人邓倩成立于2018年。
媒体报道指出，在创业的早期阶段，阿嬷手作因坚持采用仅含黑糖、木薯粉和水的不添加珍珠小料，一度面临供应商短缺的困境；为了品牌首店，团队甚至手工制作了四个月的珍珠；此外，员工们还会在店内花费数十分钟蒸煮芋头或制作新鲜麻薯。阿嬷手作始终将坚持手工制作、仅使用天然原料视为其核心的发展宗旨。
自创立至今，阿嬷手作品牌成功推出了黑糖珍珠、米麻薯、龙眼丸子等一系列代表作品。由于对品质的严格把控，该品牌门店均采用直营经营模式，对店员的培训周期更是长达一个月，这也使得其扩张速度相对较慢。据窄门餐眼数据显示，截至当前，已经走过7年历程的阿嬷手作，仅在包括深圳、上海、广州、杭州在内的10个城市设立了门店，共计59家店铺。
产品具备高识别度，定价仅为人均28元，门店数量相对较少，这些特点使得阿嬷手作在现制茶饮品牌中成为排队的热门选择，同时在社交媒体上，它被誉为“广西之光”。
截至目前，深圳、上海和广州的阿嬷手作部分店铺在非繁忙时段，顾客仍需排队等候50至150杯饮品。此外，据媒体报道，阿嬷手作的单店月销售额依旧保持在100万元以上。
阿嬷手作，这种推崇“小巧精致”的工艺，同样吸引了资本的瞩目。在2021和2022年间，广西手作幸村作为阿嬷手作的母公司，接连获得了四笔投资，分别来自雷军领导的顺为资本、大湾区共同家园发展基金、麦星投资以及Manner咖啡。
然而，随着现制茶饮市场日益饱和，阿嬷手作所面临的发展空间正遭受压缩。在高端茶饮领域，阿嬷手作门店数量未达百家，与拥有4000至6500家门店的喜茶和霸王茶姬相比，存在显著的差距。
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被山寨品牌围剿，要靠“搞副业”突围?
尤其是，阿嬷亲手打造的手工茶饮市场，现如今正遭遇着激烈的同质化竞争局面。
近期，市面上出现了众多与牧白手作、茶姥姥手作等品牌相似的商家，它们共同宣扬“优质原料”和“手工制作”的理念，其主打商品和价格定位与阿嬷手作颇为相近。
在众多新兴品牌中，邓氏阿嬷手作在品牌名称、宣传物料以及产品上，对阿嬷手作进行了精确的复制。自2024年创立至今，邓氏阿嬷手作成功吸引了多轮投资。该品牌的定价多集中在18元左右，主要针对阿嬷手作尚未涉足的二、三线城市进行市场拓展。通过加盟经营模式，邓氏阿嬷手作的门店数量已超越原阿嬷手作，总数已达到65家。
左边为阿嬷手作产品页，右边为邓氏阿嬷手作产品页
阿嬤手作意识到市场竞争的潜在压力，已发出扩张步伐加快的信号。创始人邓倩在接受近期媒体采访时表示，阿嬷手作今年的计划是增设至90家店铺。据窄门餐眼数据，截至6月11日，其店铺总数已达到59家。换言之，为了实现这一开店目标，阿嬤手作在接下来的半年时间里需新增超过30家门店，这一数字已超过了其2023年和2024年计划新增门店的总和。
然而，随着性价比成为现制茶饮市场的主流消费趋势，人均消费接近28元、定位高端的阿嬷手作，其影响力主要局限于一二线城市，市场发展空间相当有限。因此，阿嬷手作或许应考虑拓展茶饮之外的多品类业务，这或许是其与其他连锁茶饮品牌形成差异化竞争的关键所在。
在多品类布局方面，茶颜悦色一直动作频繁。
长沙本地的知名茶饮品牌——茶颜悦色，凭借其具有中国特色的奶茶和现场制作的方式，迅速赢得了广泛的关注。该品牌始终坚持采用直营的经营模式，据窄门餐眼的数据显示，截至目前，茶颜悦色的分店已经达到了785家。
众多茶饮品牌纷纷加速扩张门店之际，茶颜悦色创新推出了“茶叶子铺”、“茶颜游园会”、“茶颜欢喜殿”以及“外卖镖局”等多种线下零售及外卖业态。同时，在湖南市场，该品牌还推出了咖啡品牌“鸳央咖啡”、柠檬茶品牌“古德墨柠”以及小酒馆品牌“昼夜诗酒茶”。
专注于打造精致小巧茶饮的现制品牌，阿嬷手作在未来的发展道路上，是否会效仿茶颜悦色，采取多元化、多品牌的战略布局，这或许会成为业界关注的焦点和重要的借鉴对象。
