位于上海徐汇区衡山路的OATLY品牌集合体验空间Hey Barista，正逐渐崭露头角，成为展现OATLY品牌魅力与理念的先锋阵地。近期，《消费钛度》从OATLY方面获悉，Hey Barista凭借其空间设计中的诸多巧妙构思，使每位顾客都能深刻体验到OATLY独有的品牌文化以及对其可持续发展的坚定信念。
值得注意的是，Hey Barista不仅体现了OATLY在中国市场以餐饮为核心、与咖啡文化深度结合的战略特色，而且在中国，OATLY的本土团队正致力于结合市场需求的创新产品开发、生产能力提升，逐步打造出独具特色的品牌体系，讲述燕麦奶品牌在中国的动人篇章。
品牌集合体验空间
位于上海徐汇区的衡山路，OATLY品牌旗下的集合体验空间Hey Barista已经开业并运营了一段时间。
尽管缺乏大规模的宣传，Hey Barista却在社交媒体上收获了相当程度的关注。一些顾客将其誉为“一整栋洋房级别的咖啡店”，而另一些顾客则预测它将成为下一个热门的咖啡场所。在众多帖子中，众多消费者纷纷分享了Hey Barista所营造的环境和产品带给他们的非凡消费感受：“宛如艺术创作的场所”、“颜值、品质与口感均在线”、“一个充满宁静美好的新去处”……
《消费钛度》从OATLY公司获悉，Hey Barista设有三个独立区域。其中，一楼被称为“Warm-温暖”，是顾客点餐和用餐的地方；二楼命名为“Weird-怪异”，别具一格；而三楼的主题则是“Void-虚无”。
值得关注的是，Hey Barista在空间设计上充满巧思，为消费者留下了深刻的独特印象。作为OATLY品牌旗下的体验空间，可持续发展的理念在每一个细节中得以体现。例如，Hey Barista的一楼空间主要采用质感十足的老榆木来营造温馨的氛围，而入口处则特别聘请了经验丰富的老木匠师傅，手工打造了一扇旋转式的大门，使得空间得以自由延伸。一楼的吧台后方装饰着用景德镇废弃陶瓷重塑而成的瓷砖；二楼则设有一整面布满老旧电视机的墙面，这些来自八九十年代、在旧货市场淘来的电视经过精心改造，变成了引人注目的消费者互动打卡地；而桌面选用的材料则是将回收的咖啡胶囊铝材与老旧房屋的梁木料巧妙结合。
Herbert Law，OATLY大中华区助理市场副总裁，这样阐述：“我们的中国团队对本土的消费文化有着深刻的理解，尤其是在咖啡领域的不断探索和革新方面。我们以可持续发展的创新思维为纽带，将北欧的生活方式与中国独特的文化记忆相结合。在与其他志趣相投的品牌进行跨界合作、与中国消费者进行交流互动的过程中，我们的品牌理念也愈发生动和立体。”这里有望成为众人喜爱的聚会之所，大家可以在轻松愉快的氛围中，如同老友般共同品味燕麦拿铁，领略燕麦奶的独特风味，自然而然地领悟到绿色健康生活的真谛。
业内人士普遍认为，Hey Barista体验空间使得更多的人体会到了OATLY所秉持的品牌精神，同时，在中国团队的创意推动下，OATLY自创立之初对可持续生活方式的推崇也得到了生动的体现。
从燕麦奶到燕麦拿铁
从产品角度来看，在咖啡菜单的设计方面，Hey Barista的基础款菜单特别选择了定制的埃塞俄比亚拼配咖啡豆，这款具有柑橘风味的经典美式咖啡的售价为28元。与此同时，SOE单一产区菜单则展现了OATLY品牌对燕麦奶与来自不同产区以及不同处理方式的优质咖啡豆风味的深入探索与尝试。云南豆与燕麦奶的搭配，犹如红豆沙般，带来了温柔而甘美的口感；与此同时，哥伦比亚豆与燕麦奶结合，则展现出了草莓燕麦奶昔那种清新且明亮的滋味。
值得注意的是，Hey Barista的菜单上仅提供燕麦奶咖啡，这似乎在向消费者传递一个信息，那就是这家店所强调的是OATLY品牌的植物奶特色。
实际上，这个起源于瑞典的燕麦植物蛋白品牌OATLY，自20世纪90年代成立以来，已经拥有了一个覆盖全球的产品系列，其中包括燕麦奶、燕麦酸奶、燕麦冰淇淋以及燕麦奶油等多种产品。
2018年，OATLY携其标志性产品燕麦奶正式进军中国市场，从而拉开了在该市场的战略布局序幕。初入中国市场时，OATLY遭遇了重重困难。作为一家新兴品牌，如何使中国消费者认识和接受燕麦奶这一新型饮品，成为了亟待解决的的首要问题。经过深入思考，OATLY的中国团队决定，从咖啡消费场景入手。
当时，我国上海新兴的精品咖啡文化吸引了众多关注，与之相契合的，正是OATLY产品的独特风格。在携手精品咖啡馆的互动中，OATLY的燕麦奶产品彰显了其卓越的品质。以它调配的拿铁，口感浓郁，拉花形态优美；OATLY的咖啡大师系列燕麦奶，在咖啡制作中表现出优异的起泡能力、出色的热稳定性，且人工添加剂含量极低，其淡雅的口感更是能够完美衬托出咖啡的香气。
OATLY中国团队携手咖啡馆展开合作，于柜台显眼位置设立标识，将传统的拿铁饮品替换为燕麦拿铁，并对其价格进行适当上调。此举激发了消费者的好奇心，店员趁机向顾客介绍OATLY的环保理念以及品牌背后的故事。这种营销策略不仅成功吸引了消费者的注意力，还使OATLY在精品咖啡市场逐步稳固了其地位。
之后，OATLY中国的业务团队逐步扩大了其市场布局，陆续加入了许多知名连锁咖啡品牌，同时将燕麦奶昔推广至西式快餐店和便利店咖啡区，从而在中国咖啡市场实现了全面覆盖。
为了加强市场渗透，我国团队凭借自主研发的创新能力，推出了轻柔气泡拿铁、猕猴桃丝滑雪冰等冰饮新品，从而推动了品牌在炎炎夏日里的销售额持续攀升；同时，借助“OATLY+”的营销策略，我国团队将燕麦奶与地方特色食材、本土风味以及文化元素相融合，使得OATLY不再仅仅是一款饮品，而成为了一种可以融入多种消费场合的植物基生活方式的表达。
目前观察，Hey Barista的问世，为顾客带来了别具一格的咖啡及文化享受，同时促使OATLY品牌在消费领域实现了更广泛的布局。
品牌文化的“中国解法”
值得一提的是，Hey Barista在空间设计上独具匠心，同时它也深植于OATLY品牌所倡导的人文关怀之中。在这里，无声的咖啡师们让更多的人对OATLY的品牌理念有了更深的认识。此外，这里自然而然地成为了咖啡爱好者交流的场所，文化艺术展览的举办地，以及时尚、环保、宠物等多个领域的跨界品牌联动的平台。
在这其中，OATLY的燕麦饮品正以多种途径深入中国消费者的生活。不仅限于餐饮渠道，OATLY在中国市场还大力拓展电商和零售业务。在电商平台，OATLY正逐步建立官方旗舰店，并借助线上营销手段吸引消费者进行购买。而在零售领域，OATLY则与若干大型会员店渠道展开合作，以精准的方式触及目标消费群体。
为了迎合我国市场日益增长的需求，OATLY中国的团队正努力增强生产能力。2021年，马鞍山迎来了OATLY中国首座工厂的落成与开业。紧接着，到了2023年4月，马鞍山工厂又迎来了OATLY首个感官实验室的正式启用。这些积极的行动不仅保证了产品供应的持续稳定，同时也为产品的研发以及质量控制提供了坚实的保障。
除此之外，在产品研发方面，OATLY针对我国市场及消费者特点，持续推出众多满足“中国胃”口味的创新产品。这其中不仅包括了备受喜爱的咖啡大师燕麦奶，还特别打造了“茶饮大师”系列产品，旨在满足国内消费者对奶茶的青睐。与此同时，OATLY不断扩充产品种类，推出了不同规格和口味的燕麦奶、雪糕等，以适应消费者多样化的饮食需求。
市场研究显示，OATLY凭借燕麦奶这一产品，正逐步在中国市场建立起独树一帜的品牌体系，其产品线从燕麦奶拓展至燕麦拿铁。
