夏季高温持续，气温持续升高，同时空气湿度也在增加，人体在这种高温潮湿的环境中承受着考验。在这样的季节，一碗适宜的养生汤对于清热、降温、除湿以及健脾具有显著效果。冬瓜薏米海带汤便是这种非常适合夏季食用的养生美食。
夏季气候特征
夏季气温上升明显，阳光强烈，高温持续时间较长，日照时间也随之增长，同时降水量也明显增加。伴随这些现象的是，高湿度天气也随之出现。中医学认为，夏季属火，与心脏健康密切相关，暑热和湿邪是该季节的主要气候特点。在这样的气候条件下，人体容易受到暑热的侵袭，可能导致心火过旺，进而引发体液的大量流失。此外，湿邪还可能影响脾胃，进而干扰脾胃的消化和吸收功能。
汤品食材准备
该汤的配料包括300克冬瓜、30克干薏米、15克干海带（泡发后重量约为100克）、2至3片生姜，并需加入适量食盐。在烹饪前，需将干薏米用净水彻底清洗，确保其清洁度，并需提前浸泡超过两小时；若使用温水，浸泡时间可适当减少至一小时。海带应当用温水浸泡，浸泡时间控制在30至60分钟之间，目的是为了去除泥沙和杂质。浸泡完成后，应将其切成宽度大约为1厘米的条状或菱形块。对于冬瓜三门峡农机农垦发展中心，需要去除其外层的硬皮和内部的纤维质。处理完毕后，将其切制成边长约为2厘米的正方形块状。若选用鲜嫩的冬瓜，清洗后可适当保留部分外皮，这有助于增强其利水效果。
汤品制作步骤
将泡发好的薏仁、处理成片的海带以及切碎的姜块放入砂锅中，随后注入1200至1500毫升的清水。待水沸腾后，调至小火，并严密盖好锅盖，慢慢炖煮至薏仁略微膨胀、海带大致变软，这一过程大约需要40至50分钟。接着，放入切块的冬瓜，维持中小火继续炖煮，直到冬瓜完全透明且变得软糯，整个步骤大约需要15至20分钟。烹饪接近尾声时，可依据个人口味适当加入食盐以调节味道；若想增加风味，还可考虑撒上少许白胡椒粉或葱花。
食材功效解析
冬瓜性质偏寒，其味道甜美且口感清淡，对肺、大小肠及膀胱等经络具有调理功效。在夏季，它被视为清热解暑、利水渗湿的优良选择。冬瓜能够有效缓解因暑热引起的口渴，同时还有助于湿气的排出。薏米同样具备相仿的寒凉特质和甘甜口感，其归经为脾、胃、肺三经，主要功能是利水渗湿、健脾止泻，对于因湿邪侵袭脾脏而引起的食欲减退、大便稀溏等症候，具有一定的调养作用。海带特性倾向于寒冷气候，其味道微咸，能够作用于肝脏、胃部以及肾脏等部位，具有软化硬结、消散痰液、促进水分排泄和清热解毒的功效，同时，海带中含有的碘和矿物质对夏季人体的新陈代谢具有积极的作用。
生姜独特作用
生姜性质温和，即便在汤料中所占比例有限，其重要性依然显著。它能够调整脾胃功能，巧妙地平衡冬瓜和海带的寒性，使得汤品既保持清澈不寒，又能有效排除体内湿气而不损害人体正气。因此，这款汤不仅具备清热解暑、利水去湿的功效，而且不会对健康产生负面影响。
汤品整体评价
冬瓜、薏米以及海带三者结合熬制的汤品，其口感清雅且滋味可口；汤色清澈透明，彰显其食材的精挑细选；此汤品融合了三种食材的优势，协同作用，具有清热、解暑、利水、除湿以及健脾、强身的效果。它能有效补充夏季因大量出汗而流失的水分和电解质，尤其适合暑湿较重、身体沉重、食欲不振、小便不畅的人群饮用。在炎热的潮湿夏季，饮用此汤有助于保持身体的清爽与活力。
