北京中式快餐行业长期处于竞争白热化状态，近期南城香、乡村基、超意兴等知名品牌活跃度上升，市场态势因此变得复杂多变；在此背景下，传统品牌与新兴品牌之间的竞争愈发引人注目，吸引了众多目光。
南城香蜕变之路
南城香品牌在京城已深耕27载，最初于街头烤串摊位崭露头角。经过不懈努力，该品牌现已发展成为一家全天候营业、拥有200多家分店的中式快餐连锁企业。在北京地区，其分店数量已突破180家。多年来，南城香品牌一直为北京社区居民提供优质服务，凭借其高性价比赢得了众多打工族和中老年消费者的青睐。2024年，市场经历了一场变革，汪国玉作为该行业的创始人，对未来的行业走向进行了精准预测。他预测，现炒快餐将成为引领潮流的新趋势。基于这一预测，汪国玉在2025年果断开设了多家新门店，这些门店均采用了现炒自选的模式。
乡村基重新进京
2023年，乡村基对品牌战略进行了调整，其重点在于以“川味快餐”和“超高性价比”为特色，重新进入北京市场。该品牌选择在商业密集区域和写字楼聚集区开设新店铺，其目标客户群主要是白领及年轻消费者。在今年的5月份，北京多个乡村基分店推出了“川味把子肉”套餐，与之前相比，该套餐在保持原有价格的基础上，增加了30%的分量。尽管众多商家受限于商场营业时间而遭遇挑战，但乡村基在2023年重返市场时，果断地选择了拓展早餐业务，并在其首家门店中特别增设了现场制作包子的摊位。
超意兴低调搅局
2023年，山东历史悠久的老字号品牌超意兴悄然进入北京市场，凭借其独具特色的“搭配免费米饭的把子肉”而声名鹊起，为北京的快餐行业注入了新的活力。在短短一年时间里，超意兴在北京成功开设了超过20家分店，部分门店的选址甚至与南城香形成了直接的竞争关系。人均消费低于15元便足以满足基本的饱腹需求，这一现象使得北京中式快餐的平均售价达到了前所未有的低点；同时，这些店铺吸引了中老年顾客、家庭消费者以及年轻上班族等不同消费群体的广泛喜爱。
品牌目标客群重叠
内参君通过实地考察发现，南城香、乡村基和超意兴的店铺吸引了相似的消费者。即便乡村基的店铺位于商场之中，其受欢迎程度依然很高。尽管这三家店铺在市场定位上存在差异，但它们所服务的目标客户群体却存在较高的重合，这一现象进一步提升了市场竞争的激烈性。南城香挑选了商场作为开设新店的位置，这一举措使得其与超意兴在选址策略上产生了直接的竞争关系。
早餐时段竞争
在早餐消费高峰时段，市场竞争激烈程度不减，南城香旗下部分门店的日销售额已突破万元大关。尽管乡村基的店面受营业时间所限，但该品牌正努力拓展早餐业务。即便超意兴并未将早餐作为其核心特色，但其低价策略对早餐市场的布局亦产生了不容忽视的作用。众多品牌都在积极争取在早餐时段获得更多的市场份额。
新势力红功夫登场
北京近期崛起的快餐连锁红功夫，展现出强劲的增长势头。据探访店铺的博主透露，该品牌在店铺设计、色彩运用、菜品搭配以及定价策略等方面，与另一知名品牌超意兴有许多相似之处，似乎有意与后者展开竞争，为市场带来新的生机。
在北京的中式快餐行业，众多品牌竞相呈现各自的烹饪特色，那么这一领域的未来市场走向将会有何变化？我们诚挚地邀请广大读者发表您的观点，同时，也请您别忘了为这篇文章点赞并转发。
