收编“果菌王”后，科研人员还在全网追“菌”
大家是否还记得，那件从浙江德清地区邮寄至中国科学院昆明植物研究所的“果菌王”标本呢？
浙江网友在社交平台上晒出了一种长有蘑菇的苹果，这一奇特现象引起了中国科学院昆明植物研究所科研人员的注意，他们主动与之取得联系，并将这种苹果纳入研究范围。网友们给这种苹果取了一个昵称——“果菌王”。这一消息发布后，众多网友纷纷效仿，寄来了各种以“菌王”命名的水果，如“椰菌王”、“蒜菌王”和“芒菌王”。
近期，网友们纷纷发现荷花缸中生长着羊肚菌，托盘上长出了蘑菇，窗框也变成了菌类生长的温床，而这支团队则不断行动，频繁发出“请寄送样品”的请求。
这个故事，始于好奇心
中国科学院昆明植物研究所的博士生许容聚回忆道，他曾在雨季时热衷于观察网友采集菌类，却未曾料到在社交媒体上发现了一种奇特的菌子——这种菌子生长在苹果之上，表面覆盖着绒毛，宛如穿着裙子。这种菌子外观类似白参，生长在苹果上实属罕见，他心想这无疑是一个颇具研究价值的目标。
苹果上的白蘑菇 受访者供图
许容聚等人对收到的“果菌王”进行了分子层面的鉴定，随后对其进行了驯化和栽培。不久，第一批培育出的“后代”便被寄送回给了最初提供“果菌王”的浙江网友。这种互动方式吸引了众多网友的目光。各地网友纷纷贡献出自己的“菌王”、“李菌王”和“桃菌王”，甚至还有“咖啡菌王”等品种，它们纷纷加入了这个行列。
科研团队分享网友寄来的“菌王”
随着“菌王”的收集量不断攀升，不符合白参生长规律的实例日渐增多，团队成员们的心情也愈发激动：
苹果呈酸性，按理来说并不适合白参生长；
大蒜有抑菌杀菌的功能，却能从中长出真菌；
甚至一个咖啡胶囊也有白参“冒”了头。
网友发来的“菌王”们
真的能助力科研吗
确实具有研究价值，异常现象往往蕴含着巨大的科研潜能，这些“菌中之王”难得一见，能够极大地拓宽我们的知识视野。许容聚解释道，野生种质资源对于我们至关重要，每当雨季来临，科研工作者们便会踏上寻找的征程。
在云南的哀牢山、香格里拉，以及西藏的墨脱和林芝等地，采蘑菇的活动随处可见。这些地方的“菌王”们，为了适应当地的环境，产生了各种变异，这些变异实际上为人工育种的“白参基因库”提供了补充。
这项研究不仅将助力我国培育出更优质、更多样化的珍稀食用菌新品种，还将为其研发提供更为丰富和优质的种质资源。
"菌中之王"与特选白参经过杂交培育出的新型品种，目前正处于试验阶段，陶韬摄影记录。
为什么实验室里“种”不出的菌，外面随便长长就能长出来？
“大自然堪称最优秀的科研工作者”，中科院昆明植物所的高级工程师赵琪如此说道，他们实验室致力于为白参人工构建生长环境，然而这或许并非白参真正青睐的生存条件。大自然所提供的生态环境和营养更为丰富多元，那位寄来“菌王”的网友，亦成为了研究团队的一员“科技股东”。
为了做科普
科研人员有一万个微信好友
赵琪觉得，人们对日常生活中的科学现象本身就抱有浓厚的兴趣，而科研人员的专业解答更是增添了他们的惊喜之情。
随后，我们推出了“菌王”后代的邮寄活动，举办了“菌王”口感大赛等活动，这些互动让原本的答疑解惑演变成了全民科普的盛宴。科学研究不再只是停留在书架上，而是走进了人们的日常生活，让大众意识到科学其实就在我们身边。许多人普遍认为科学研究高不可攀，科研人员只从事专业领域的工作，这或许是一种普遍的误解。科普工作对于我们来说同样至关重要，在撰写文章时，我们总是力求内容浅显易懂、易于诵读。
白参炒蛋 受访者供图
为了科普，科研人员们也成为“兼职自媒体博主”。
赵琪曾于去年设立微博账户以推广白参，并邀请网友为产品命名，至今持续更新内容。她手机中拥有万名微信好友，每日晨起及临睡前，首要之事便是检查微信、微博私信，以确保不遗漏任何咨询，“无论多晚，我必定在次日作出回应”。
一位热衷于蘑菇的海南朋友，在公园漫步时总爱采摘蘑菇，到目前为止，他已经寄送了8次蘑菇样本。
“只要大家愿意把菌子寄过来，到付就行，我免费为大家解答”。
“果菌王”们的后代
有望投入市场、飞向太空
赵琪所领导的科研团队是国内率先开展食用菌太空育种的先驱，“果菌王”所属的白参品种已三次飞向太空。在这其中，乘坐“神舟十二号”返回地球的白参与“菌王”品种进行了杂交，孕育出了一些颇具特色的“香妃”系列新品，这些品种呈现出粉嫩的色泽、脆嫩的质地、耐高温的特性、迅速的生长速度以及浓郁的香气。
中国科学院昆明植物研究所与大理大学共同培养的研究生木立恒，对“香妃”的相关信息进行了介绍，图片来源于受访者。
木立恒透露，目前正有更多新品种在研发之中。其中，“菌王”类产品虽然口感不尽如人意，外观却十分吸引人；而被誉为“果菌王”的品种，虽然味道和生长状况普通，但具有较强的抗酸性，这也是其优良特性之一。“若能将白参的诸多优点集于一身，培育出产量高、生长迅速的品种，无疑将对生物食品安全和粮食安全产生重大影响。”
当前，科研团队正与企业商讨合作事宜，预计在来年，“香妃1号”以及“菌王”系列的后继品种将逐步进入市场。
赵琪表示，将那些值得大家关注的食材送到千家万户的餐桌上，这既是公众热情的体现，也是科研工作的圆满成果。
白参炖蛋 受访者供图
或许在某个时刻，你家中窗台上生长的蘑菇，有可能转变为科研团队中的一员，共享科技成果的收益。
