近期，重庆市市场监管部门推出了全国首个《无堂食外卖经营服务规范》的团体标准。该规范预计将于2025年7月1日正式生效。此举对无堂食外卖领域带来了显著的影响，并引起了业界的极大关注。
标准出台背景
当前，外卖服务已成为民众日常饮食选择的关键环节。不过，在之前，外卖食品领域普遍存在缺乏统一标准和严格监管的状况，这一状况引发了诸多问题的频发。例如，部分商家在食材处理上缺乏规范，加工场所的卫生条件令人不安，食品添加剂使用的不规范，以及原料来源的不确定性等问题，都时有发生。这些问题不仅对消费者的健康构成了重大威胁，还影响了行业的长远进步。鉴于此外卖堂食“双标”乱象，迅速确立并落实相关规范显得尤为迫切且不可或缺。
标准具体内容
本标准适用于堂食与外卖服务的全流程管理。商家必须持有合法的运营资质证明；场地布局必须确保食材储存与加工区域清晰划分；加工制作环节必须严格遵守卫生规范和操作规程；包装上必须详细列出所有必要信息；配送阶段必须重视防护措施和时间管理；同时，对平台的责任有明确的规定，目的是全面规范整个行业。
保护消费者权益
消费者权益保护的重要性不言而喻。“明厨亮灶”使得消费者能够实时观察食品的制作过程，从而对食物的生产有了直观的认识，进餐时更加放心。外卖包装上的信息一目了然，配送过程中采取防护措施并严格控制时间，这有助于确保食品的品质与安全，使得消费者无需再对外卖卫生和质量问题有所担忧，从而保障了“舌尖上的安全”。
助力商家发展
商家所遭遇的规章制度既划定了活动的范围，亦孕育了发展的可能。以往，某些商家在利益的驱动下，不惜削减成本、损害产品质量，导致市场秩序出现混乱。但如今，随着统一标准的实施，那些坚持规则的商家逐渐崭露头角，赢得了消费者的信赖。在标准化的市场体系内，众多商家正努力提升商品品质外卖堂食“双标”乱象，并不断改善服务水平；这些举措不仅推动了良性竞争格局的形成，而且对于企业未来的持续发展具有极大的益处。
推动行业进步
该标准对非堂食外卖领域起到了关键性的促进作用。它成功填补了行业标准领域的空白，促进了行业秩序从混乱向有序的过渡，实现了从粗放式增长向规范化发展的转变。这一举措有助于提高行业的整体形象和竞争力，为行业的持续发展打下了坚实的基础，并引导行业向更高层次发展。
多方协作落实
严格执行高标准的必要性不容忽视。相关部门必须增强监管力度，对违反规定的商家依法进行严肃处理；外卖服务的提供者必须认真履行职责，严格审核商家的资格，强化配送过程的管理；消费者需提高自我保护意识，一旦遇到问题应迅速发起投诉或举报。只有各相关主体共同努力，才能保证标准得到切实执行，从而确保公众的饮食安全得到充分保障。
我国已正式公布首个关于无堂食外卖的统一标准，这一举措标志着该领域进入了新的成长阶段。关于其他城市对该标准的接受速度，您有何见解？我们热切期待在评论区聆听您的观点。同时，恳请您不要忽视对文章的点赞及转发！
