2025年8月27日，在福州举办的第八届食品与健康国际会议集中讨论了行业前沿议题。该会议吸引了众多国内外专家的广泛关注和积极参与。专家们的深入探讨，对食品与健康行业的发展带来了积极且长远的正面效应。
会议盛大开幕
2025年27日，福州成功举办第八届食品与健康国际会议。会议吸引了来自中国、加拿大、美国等国的300多位专家学者参与。中国工程院院士、福州大学校长吴明红教授，以及福建省科技厅二级巡视员陈建林等重量级嘉宾亲临现场并发表精彩演讲，他们的出席为大会增色不少，共同营造了一个既专业又充满热情的学术氛围。
谢明勇院士报告
谢明勇教授，作为中国工程院院士以及国际食品科学院院士，在其主题演讲中详细阐述了《植物基乳酸菌发酵食品的健康效益》。他提到，在全球范围内，关于植物基乳酸菌发酵食品的研究成果相当丰富。这类食品在预防和缓解慢性疾病方面展现出巨大的潜力，并且拥有广阔的发展前景。这一观点对于推动该领域科研和产业的共同进步具有重大意义。
金征宇院士观点
金征宇院士，作为中国工程院院士，专注于促进“药食同源”这一大健康产业的提升与发展。他提出，药食同源产业是中医药文化与当代健康观念融合的关键领域。面向未来，金院士倡导将传统智慧与当代科技相融合，以应对市场、政策及行业面临的挑战。这一见解为药食同源产业的未来发展方向提供了明确的指引。
刘东红教授建言
刘东红教授，担任浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长，就食品制造领域中的智能化技术及其未来走向进行了详细讲解。她强调，食品制造业的智能化转型已经成为一种不可改变的发展潮流，并鼓励业界人士积极参与到未来食品创新发展的行列中来。这一行动对于促进食品行业技术的持续进步具有至关重要的意义。
黄庆荣教授揭秘
黄庆荣教授，美国罗格斯大学的研究者，以乳液凝胶3D打印技术在功能性食品中的应用为案例，深入阐述了3D食品打印技术在推动功能性食品向定制化及健康化方向发展中的关键作用。他借助具体实例，阐明了该技术如何满足消费者对个性化的追求，并为功能性食品的发展带来了新的视野和途径。
汪少芸教授展望
汪少芸教授，福建省海洋生物制品绿色制造工程研究中心的领导者，指出全球人口的增长、老龄化趋势的加强以及慢性病的增多，这些现象叠加导致消费者对功能性食品等产品的需求持续上升。这一趋势为食品与健康产业带来了新的增长机遇，然而，同时也伴随着一系列的挑战。本次会议中，来自业界的各路代表携手构建了一个交流与协作的舞台，该平台的目标是共同面对并解决这些挑战。
福州大学成功承办了此次会议，会议中多部门紧密合作，议题聚焦于产业升级与重塑，吸引了众多专家就前沿理论与技术展开深入探讨。对于众多关注食品健康产业的朋友们而言，这无疑是一场难得的盛会。您对食品与健康行业的未来发展有何期待？欢迎点赞、转发，并在评论区分享您的观点。
