6月27日，我国各地农产品市场猪肉价格呈现小幅下降趋势；而与此同时，生猪价格却开始上升；市场供需关系显得复杂多变；猪价未来的走势已受到公众的广泛关注。
价格变动情况
6月27日，全国农产品批发市场猪肉的平均售价为20.23元每公斤，这一价格较6月20日的20.33元每公斤有所降低；降价幅度达到了0.5%。同时，生猪（外三元）的售价为14.57元每公斤，相较于6月20日的14.22元每公斤有所上升；上涨幅度为2.5%。本周生猪的平均售价达到了14.46元每公斤，这一价格较上周的14.22元每公斤的平均售价有所上升，具体上涨幅度为1.7%。
价格上涨原因
卓创资讯指出，在6月中旬，养殖环节的出栏速度显著加快；然而，随着进入下旬，养殖环节普遍减少了出栏量，其目的是为了稳定市场价格；这一策略导致市场生猪的实际供应量有所下降。此外，市场已经吸收了之前大量出栏的大猪，近期大猪的占比有所下降，而标猪的占比则相应增加，同时出栏生猪的平均体重也有所减轻。屠宰企业提高了对育肥猪的购买数量，同时，购入的猪的平均体重也有所减轻。尽管如此，部分地区的养殖户为了增加猪的体重，延长了饲养时间，这一举措使得市场交易中的猪的平均体重出现了上升的趋势。
屠宰企业开工率
在本周，我国生猪屠宰领域的主要企业生产态势呈现活跃，相关数据显示，该周的平均开工率增至34.72%，与前一周相比，提升了0.32个百分点。在初期阶段，生猪供应充足，市场需求强劲，采购活动频繁，订单量的显著增长明显推动了开工率的上升。自下半周开始，生猪的供应量出现下滑态势，导致猪价上升，进而影响了下游市场的承受能力；与此同时，屠宰企业的生产开工率也有所降低。根据预测，在月底至月初这段时间内，开工率预计将略有减少。
后期供应趋势
国信期货分析指出，尽管猪价步入下跌阶段，养猪业整体并未普遍经历连续的大规模亏损。在上半年，仔猪的出生率逐月攀升，这一趋势预示着下半年的生猪供应量有望增加。尤其在第四季度，供应压力可能会进一步加剧。此外，行业生猪出栏的平均体重呈现持续降低的趋势；在7月和8月，这一趋势可能受到了季节性因素的干扰；尽管如此，供应短缺并未对价格上涨的潜力造成明显制约。在第四季度，消费需求较为旺盛；然而，供应端仍面临较大压力；基于此，预计猪价将呈现波动，且走势可能略偏弱。
南北市场差异
供应端，北方养殖区显现出明显的涨价倾向，多个地区销售情况良好，猪肉价格有上升趋势，此举可能对6月底的市场行情带来正面影响。与此同时，在南方，供需双方在6月底的竞争中异常激烈，双方均希望保持价格稳定，部分区域因受北方涨价影响，同样出现了价格上涨的情况。至7月初，南方多地生猪出栏计划普遍偏低，预计将与北方市场相互作用，共同促进猪肉价格上升态势。
市场整体展望
在需求侧，生猪价格的上涨推动了猪肉价格的提升，这一现象又进一步提升了终端市场的采购意愿。考虑到未来成本可能上升的担忧，商家们普遍采取了预订货物的策略。目前，市场状况复杂且多变，众多因素相互影响，共同影响着猪肉价格的发展方向。
近期，猪肉和生猪市场的价格波动明显，变动频繁发生。供需双方之间的竞争愈发加剧。对于未来猪价的发展趋势，您有何看法？敬请期待您的观点、点赞以及分享。
