您知道吗？咱们评判食物升糖能力光靠甜度那可太片面！这里面门道可多着！接下来咱就聊一下那些和血糖息息相关的食物事！
升糖两大概念
在咱深入说具体食物前，可得先搞清俩超级重要的概念，就是升糖指数（GI）和血糖负荷（GL）！这俩概念就像俩小卫士，能帮咱衡量食物对血糖的影响。您想，要是不先懂这俩，那后面咱们选择食物不就像没头苍蝇乱撞！而有的时候，您嘴馋想吃高 GI 的食物，这时候 GL 的数值就显得尤为重要，得好好关注关注，这样才能减少对血糖的狠狠冲击
“隐形升糖食物”要防
除了大家都知道的精米白面，还有 7 种“隐形升糖食物”可得好好警惕起来这就跟隐藏的敌人似的，悄咪咪地影响着咱们的血糖。这些食物可狡猾了，要是不了解，一个不小心吃多了，血糖蹭蹭往上飙升，那可就麻烦大了！咱可得像大侦探一样把它们揪出来，看看到底是谁这么爱捣乱！
水果不能只看甜度
提到水果和血糖的关系，好多人觉得甜的水果升糖快，不甜的就升糖慢。可千万别这么想！就说火龙果，它吃起来口感清淡的很，一点儿都不甜可谁能想到它碳水化合物含量有 13% 左右！还有那山楂，吃着酸酸的，毫无甜味可言，但其碳水化合物含量高达 25.1%，比很多甜味明显的水果还高！所以选择水果可不能只看它甜不甜
水果对策记心间
对需要控制血糖的人来说，选择水果要有招儿不能仅凭口感，得参考其 GI 和 GL 值，尽量选择双低水果才行。再一个，吃水果量得好好控制每次吃别超过 100 克，每天控制在 200 克以内，千万不能贪心猛吃，不然那血糖肯定不听话乱跳高
加工改变薯类影响
你们知道吗？薯类食物可真是神奇的家伙，在经过不同加工后，对血糖影响差别可大了！就说土豆，完整煮熟的时候 GI 值大概是 66，属于中等水平，还算说得过去。但是一旦被加工成土豆泥后，那 GI 值直接飙升到 87，这不是和白米饭、白馒头差不多了！不过，把薯类冷却后再吃，能增加抗性淀粉含量，降低对血糖影响，这也是个小妙招
警惕非甜高 GI 蔬菜
蔬菜一般都被认为很适合控糖人群吃，但有些根茎类蔬菜虽然尝起来不甜，对血糖的影响却着实让人意外！胡萝卜这个常见的家伙，GI 值高达 71，和西瓜媲美了！还有那南瓜，民间还流传吃它能降血糖，可实际上它 GI 值高达 75，比胡萝卜还高！这时候咱们可不应该被谣言忽悠了，得擦亮眼睛！
瞧瞧现在，糖对咱们健康多重要咱都知道，可是有很多号称“无糖”的饮料根本就是在骗人！它们名为“无糖”可还是影响咱们的血糖！就像啤酒这东西，升糖指数高得吓人，有的甚至比葡萄糖还高！虽然喝着不甜，但里面的麦芽糖和碳水化合物，一下子就变成葡萄糖了！咱们一定得小心这些坑人的“无糖”饮料
血糖问题可真是牵一发而动全身！说了这么多，您有没有对食物升糖的事多了解一些？您平时有没有遇到过明明不甜，吃了却让血糖升高的食物？要是觉得这篇文章对你有些帮助就点个赞，分享给身边同样需要的朋友们！
