苍蝇聚集在果汁瓶口和微波炉烤盘之上，冰箱旁边横卧着已故的蟑螂知名连锁汉堡店被曝后厨成蟑螂窝，整个生产场所显得极为肮脏杂乱，设备也显得陈旧老化。如此的后厨状况，实在令人心生忧虑。
华莱士的鸡肉汉堡因其亲民的价格和可口的口感深受顾客青睐。据最新数据显示，截至2023年6月，华莱士在国内的连锁店数量已突破两万家。不过，近期该品牌在食品安全方面的问题频发，引起了广泛关注。
在武汉的一家华莱士分店，记者进行实地考察时观察到，店内的前台与后厨区域频繁出现苍蝇盘旋，而工作人员对此现象似乎毫不在意。当记者就卫生问题进行提问时，店员并未作出任何答复，依旧专注地从事日常操作。某日，当店铺即将关闭之际，记者在油锅附近目睹了一只蟑螂，然而店员却依然继续炸制薯条。数日之后，记者又在冰箱附近发现了一只已故的蟑螂，然而店铺并未对此采取任何整改措施。
这家门店的配电箱外壳不翼而飞，暴露在外的电线油污斑斑，触电隐患显而易见。而那台微波炉亦已老旧不堪，工作人员对此似乎早已司空见惯。
店长透露，督导的重点在于销售成绩，而非食品安全方面。有位店员曾因违规行为受到督导的处罚，他指出，督导更注重袖套的颜色等小细节，却忽略了环境卫生等重要问题。
华莱士近期频繁陷入食品安全问题的漩涡。2022年8月，北京一位顾客在汉堡里意外发现两只蟑螂；2024年6月，广东潮州某分店售出的汉堡中混入了生肉；而在同年3月，武汉一家五口在食用华莱士外卖后知名连锁汉堡店被曝后厨成蟑螂窝，集体出现了腹泻和呕吐的症状，最终被确诊为急性胃肠炎。经市场监管部门调查，该门店存在诸多问题，相关部门已下达整改通知。
