气温持续攀升，正值享用发酵食品的最佳时节。这款黑米枣糕，不仅能有效改善便秘状况，还具有补血美容的功效，新鲜上架，极大地提升了人们的食欲，使排便变得轻松便捷，您是否也对此产生了浓厚的兴趣
发酵食物好处多
发酵食品深受消费者喜爱。随着气温的上升，发酵食品的制作条件变得更加理想。发酵过程显著改善了食品的口感，并使得营养素更易于人体消化吸收。布拉酵母菌，这种存在于酵母中的微生物，能够帮助维持肠道菌群的平衡，对缓解便秘、腹泻等肠道问题有一定的治疗作用。发酵技术不仅适用于面粉制品，对于粗粮类食品的发酵处理也是一个不错的选择。
粗细搭配的缘由
许多家庭正面临成员便秘的挑战。其中一户家庭，为了解决成员们长期便秘的问题，他们在日常饮食中特别注重食物的粗细搭配。尽管粗粮富含营养，但口感通常不佳，孩子们普遍不太喜欢。因此，他们选择将粗粮制作成发酵食品，这种方法不仅能激发食欲，而且是一种有效的解决手段。
黑米紫米的功效
女性为了维持肌肤的年轻状态，需要补充血气，而紫米正好满足了这一需求。紫米具有补血、美容以及调理脾胃的功效，对于胃寒、肾虚等症有缓解作用。而黑米则主要对肝脏有养护作用，能提升视力，加强肾脏功能，并能缓解便秘。若将紫米与黑米搭配食用，不仅能提升食欲，还能促进肠道健康。
食材的准备
在制作黑米枣糕的过程中，所需的主要成分是100克黑米和3克酵母。该糕点所采用的肠粉产自广东，这是一种历史悠久的美食，以大米为原料，磨成粉末后口感滑润细腻，非常适合用于糕点的制作。在准备阶段大连市同乐中小企业商会，首先应将黑米清洗干净，再将红枣去核，接着将两者与牛奶一起投入破壁机中，搅拌至形成细腻的米浆。
制作的过程
将制作完成的米浆倒入容器，接着放入酵母粉并彻底搅拌均匀，直到米浆变得浓稠且能够顺畅流动，此时进行过滤处理可以使米浆变得更加细腻。放置约半小时，待面糊充分发酵膨胀，随后轻轻打散其中的气泡。之后，将米糊倒入已涂抹油的容器内，填至八成满，并继续进行第二次发酵。发酵过程结束后，需采用旺火进行蒸煮，持续25分钟，此时若用牙签试探，应无任何粘附感。
多样选择与风味
若制作白糕，大米可作为黑米或紫米的替代品。在制备粉浆阶段，需充分搅拌数分钟，并通过筛滤处理，以保证粉浆质地均匀细腻。该食品口感松软，枣香与米香相互融合，味道十分美妙。您是否愿意亲自尝试制作这款黑米枣糕？
