亲爱的各位，掌握芋泥小方块的制作技巧，能让您的快乐指数迅速攀升。在此，我将对这道美味佳肴的制作步骤进行详尽讲解，每一口都能让人沉醉不已，不妨立刻动手，亲自体验一番。
芋泥材料准备
荔浦芋头是制作芋泥的理想食材。以200克荔浦芋头为例，其质地柔滑且细腻。若非荔浦芋头，普通芋头亦能替代，然口感略逊一筹。另外，加入10克紫薯粉，可使芋泥呈现迷人的紫色并增强香气，即便没有紫薯粉，不加同样可行。大约需用50毫升牛奶来调节芋泥的浓稠度。在所有材料准备妥当后，便可着手制作芋泥。
芋泥制作过程
芋头须先剥去外皮，随后切成极薄的片状，置于蒸锅中进行蒸制，蒸煮时间约为15至20分钟。待筷子能够轻易穿透，说明芋头已经完全熟透。随后，将蒸好的芋头倒入碗中，加入适量的紫薯粉和牛奶，使用勺子或擀面杖进行充分搅拌，直至形成细腻的芋泥。如果芋泥显得过于干硬，可以适当添加牛奶进行调节，直至获得顺滑的口感，最后将芋泥放置一旁备用。
面团材料准备
在制作面团的过程中，操作需格外小心，这一步骤对最终成品的口感影响极大。首先，必须准备好低筋面粉、白糖、泡打粉以及盐等基础原料，并将它们放入大碗中，使用筷子进行充分搅拌。与此同时，软化后的黄油块同样是制作过程中必不可少的成分，将其与芋泥相融合，能够显著提升产品的口感和风味。
面团混合操作
将黄油缓缓融入已经充分搅拌好的粉类混合物里，以手轻柔地揉搓，如同对面团进行细致的抚触，其目的是为了确保黄油和面粉能够充分融合，直至面粉呈现出类似粗玉米粉的颗粒质地。牛奶需分三次逐渐加入，每次加入后都要充分搅拌，最终揉制成表面光滑且质地细腻的面团。若观察到面团粘稠度较大，可适量提升面粉的使用量；相反，若面团呈现过分干燥坚硬的状态，则需适当加入牛奶，同时根据具体情况进行面团状态的适当调整。
芋泥与面团融合
将制作好的面团展开成薄片，接着均匀地铺上一层芋泥，确保芋泥分布均匀。接着，将面片折叠，并重新擀制成更薄的形态，此时能清晰观察到芋泥与面团之间形成了明显的层次。通过反复进行涂抹芋泥、折叠和擀薄的操作3至4次，层次感逐步提升，口感亦愈发细腻。最终，需用保鲜膜将制作好的食品紧密封存，随后将其置于冷藏室，冷冻时长约为60分钟，以确保食品的形态稳定。
烘焙成品出炉
取出预先冷藏好的面饼，根据个人口味将其切成小片，并将这些小片放置在已经铺好油纸的烤盘上。随后，均匀地涂抹上一层蛋黄液，并撒上适量的白芝麻。将烤盘放入已经预热至180摄氏度的烤箱中大连市同乐中小企业商会，烘烤大约20分钟。在此期间，需根据烤箱的实际状况适当调整烘烤时间，直到面饼表面呈现出诱人的金，并散发出令人垂涎的香味。烤制完成后，芋泥小方块被取出，其表层显现出酥脆的触感，而内部依旧维持着柔软的质地，整体上提供了极为愉悦的口感体验。
该芋泥方糕的制作步骤相对简便，您是否打算亲自尝试在家制作？我们衷心期待您在评论区分享您的制作体验，同时，恳请您别忘了点赞并转发！
