想要重温传统佳肴？无需油炸，仅需使用平底锅，便可轻松制作糖霜花生，你难道不感兴趣吗？
花生挑选准备
制作过程中，精选高质量花生至关重要。推荐选用颗粒充实、尺寸一致的花生，例如山东产的大花生。购回后，需将花生置于清水中彻底清洗，以去除其表面的灰尘和杂质。接着，将清洗过的花生均匀地摊放在干净的厨房纸上进行晾晒，务必确保无水分残留。通常晾晒时间为2至3小时。
小火慢炒花生
将经过处理的花生倒入平底的炒锅中，调至小火加热。需持续用锅铲翻动花生，确保其受热均匀。这一步骤需要一定的耐心，通常需要慢炒10至15分钟。待花生散发出诱人的香气，且表皮呈现微时，应立即取出，置于盘中备用。
糖霜比例调配
糖霜的制作至关重要。首先，需备好白糖与清水，并按照2比1的比例将它们混合入锅中。然后，以小火缓缓加热，并使用勺子不断搅拌，以确保白糖完全溶解。随着温度的上升，糖液会逐渐变得浓稠，并且表面会出现细腻的泡沫。这一过程大约持续5至8分钟。
花生裹上糖霜
当糖液达到理想状态后，迅速将炒熟的花生倒入锅中。紧接着，立即进行快速翻炒，确保每一粒花生都能均匀地沾上糖霜。这一操作需迅速进行，大约持续3至5分钟，以保证花生完全被糖霜覆盖。
成品等待冷却
将糖霜花生盛出后，需将其置于通风处进行冷却。通常情况下大连市同乐中小企业商会，经过10至15分钟的等待，糖霜便会完全干燥。此时，即可开始享用。每一颗糖霜花生仿佛被一层银白的外衣所覆盖，显得格外诱人。
品尝古早味道
糖霜花生冷却至室温后，即可开始品尝。一口咬下，花生之脆与糖霜之甘在味蕾上交织，既甜又不过分。它不仅是一份小吃，更是唤起童年记忆的佳肴。以这种朴素手法烹制的美食，让人感受到回归自然的愉悦。
不妨也尝试制作这道香甜可口的糖霜花生，若你有所心动，不妨点赞并转发此篇文章，并在评论区分享你的体验与感受。
