在酷暑难耐的夏季，一碗红豆粥或是红豆包的滋味，不仅能够消暑降温，还有助于排湿，其诱惑力确实难以抵挡。红豆富含钾质，定期食用对清热除湿、宁神和健脾均有益处。今日，我将向大家介绍红枣红豆包的制作方法，这种点心低油低糖，既营养又可口。
食材准备
在制作红枣红豆包的过程中，需要准备面粉、酵母、红豆、去核红枣和白糖等原料。首先，将300克红豆浸泡至少4小时，考虑到当前的高温天气，如果浸泡时间较长，应将红豆存放在冰箱中冷藏。接着，准备去皮去核的红枣，并使用剪刀将其切成小段。另外，还需要准备500克面粉、5克酵母、270克清水以及适量的白糖。
红豆煮制
对泡发好的红豆进行彻底的洗涤，随后将红枣切成薄片，与红豆一起放入电饭煲内，同时注意加入的水量应略多于常规煮饭的水量。开启电饭煲的煮饭程序，烹饪结束后，检查红豆的烹饪程度。若观察到锅中的汤汁已完全吸收且红豆已完全熟透，即达到标准；若红豆未熟，则需重新开启煮饭模式继续烹饪。
馅料处理
将煮熟的红豆与红枣混合后进行搅拌至碎，若没有搅拌机，则可以使用铲子将其压碎。若馅料显得过于干硬，可适当加入一些热水。接着，将搅拌好的红豆馅揉成球状，每个球的质量大约为55克，以便后续使用。
面团调制
将500克面粉与5克酵母相混合，随后向其中加入270克清水（若气温偏高，请选用凉水），充分搅拌至均匀。接着，将混合物揉搓成面团。面团无需发酵，直接移至揉面垫上，进行反复揉搓，直至其表面变得光滑。最终，将面团等分成为12份。
包制豆沙包
对面团进行揉搓以使其表面变得光洁，然后轻柔地擀成圆形，需注意不可擀得过大，随后将馅料球放入其中，用手指的虎口部分将其紧密包裹，将封口朝下放置，并进一步调整形状以确保其圆润，这样，一个豆沙包的制作过程便宣告结束。
蒸制流程
将豆沙包有序地摆放在蒸笼里，接着封上笼盖启动发酵过程。在炎热的夏季，发酵所需时间大约在30至40分钟之间，当豆沙包明显变大时，便可以开始进行蒸煮。将蒸锅放置于冷水之上，待水煮沸后启动计时，持续蒸煮12分钟，之后熄灭火源，继续焖蒸2分钟。
该产品所制之红枣红豆包，其口感细腻，红豆沙的质地沙糯，且巧妙地融合了红枣的甘甜，香气四溢，质地柔滑，味道上乘。不仅如此，还可批量制作并储存在冰箱的冷冻层，食用前仅需在蒸锅中短暂加热，即可恢复其原汁原味的风味。这美味是否已经引起了您的兴趣，让您渴望亲自尝试制作这款既营养又美味的红枣红豆包？
